而肝气的升发，依赖于脾胃化生的精微养分。
因此，养肝重在健脾！
山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，还能有效预防胃炎 、胃溃疡等胃肠道疾病的复发。烹饪时用来煮粥或炒菜均可。
大枣不仅对脾脏有益，还能补气养血，尤其适合女性。平时可以用大枣来煮粥或是泡茶。
所谓“春韭贵如油”，韭菜在春天质量最好。
而且韭菜是温性的，含有丰富的膳食纤维，能帮助人体生发阳气，在补肾的同时，还能起到延缓衰老的作用。
春天吃点韭菜炒鸡蛋或是韭菜盒子，都很不错。
清明节气时如果肝火太旺会引燃心火，这两堆火要是一并烧起来问题可就大了，比如容易出现口疮、口腔溃疡、牙疼、长痘等。
苦菊能清热去肝火，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，洗净以后凉拌就很好。
清明时节的野菜性偏凉，有清热解毒的作用。
其中，马齿苋是最流行的。把采来的马齿苋去掉根和老茎，洗净后需用滚开的水焯大约一分钟再捞出来，并切段放入盘中。
吃时可以拌些蒜泥，再加上醋和姜，这样还能中和野菜本身的寒性。
取生山楂9克、薏米10克，加鸡内金10克、茯苓10克，煎熬后分4次口服，2个月为一疗程。
作用：舒肝理气、健脾养胃。
材料：鲜藕100克，白萝卜100克，蜂蜜30毫升。
选取鲜嫩的藕节，同白萝卜一并洗净切碎，放入榨汁机榨汁，过滤后在汁中调入蜂蜜即可饮用。
功效：凉血养阴，养肺润肠。
材料：新鲜枇杷150克，银耳10克，白糖适量。
将银耳用冷水浸发清洗干净，放入碗内加少量水，上笼蒸至银耳粘滑成熟，（天下养生网）选新鲜枇杷剥去皮，挖去籽，切成小片待用。
洗净锅，放清水烧开，先下蒸好的银耳，烧滚后再放入枇杷片和白糖，放入大汤碗中即成。
此方可治疗肺热伤阴，肺燥咳嗽，咯痰不爽，肺结核等病症。
材料：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。
将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。
功效：醒脾、开胃、利湿。
清明时节阳气生发，此时很容易让五脏“上火”。各种降火的茶饮别用错了。
这类人群会因着急、心思过重等原因引发心火，而出现失眠、心烦、舌尖较红或长口疮，可用莲子心和绿茶泡水喝。
这类人群因焦躁情绪、睡眠质量不好等原因引发肝火，导致头痛头晕、眼干、口苦、两肋胀痛、高血压、长斑等。可用野菊花泡水并保持心情舒畅，还要注意别熬夜。
这类人群因过食油甘厚味，或偏爱辣、甜等重口味饮食，引发胃火，导致口臭、口腔溃疡、反胃、长痘、便秘等。
除了平日多喝一些绿豆粥外，更要少吃过于甜腻的食物，多吃些黄绿色蔬菜与时令水果，且应注意口腔及面部清洁。
这类人群因吃得太撑或穿得过暖等，引发肺火。导致咽干疼痛、咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、发烧、鼻出血等。
除了煮些梨水并保证充足睡眠外，在饮食上可以吃些白萝卜、芹菜、菠菜、香蕉、苹果等凉性食物。
少吃肥肉、巧克力、甜食等热量高的食品。
（来源：养生中国）